おいしいレシピ「お芋巻き」超耐熱セラミック土鍋「黒樂シリーズ」

おいしいレシピ　「お芋巻き」

材　料

この土鍋で今までの料理が変わります！

お芋巻きの作り方

＜下ごしらえ＞
1.　サツマイモの皮をむき、電子レンジで8分ほど温めておく。
2.　クリームチーズを常温に戻しておく。（常温で戻さずに短冊切りにしてもよい）

＜作り方＞
1.　本格土鍋に牛乳・砂糖・バターを入れ、弱火で砂糖とバターを溶かしていく。
2.　砂糖とバターが溶けたところでサツマイモを加え、潰しながら牛乳とよくなじませていく。 ※サツマイモの食感を残すとおいしい。
3.　芋餡がひとまとまりになったら、広いお皿に敷いて粗熱を取り、八等分に丸めていく。
4.　ボールに卵を入れて、白っぽくなるまであわ立て、[Ａ]をあわせたものを加えて混ぜていく。
5.　ホットケーキミックスをふるい入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。
6.　本格土鍋を温め、油をひき、弱火にして生地を12cmほどの楕円状にのばす。表面に気泡が出来てきたら裏返し、30秒ほど焼く。
7.　焼きあがった生地の両面に砂糖水を塗り、内側にクリームチーズをぬって芋餡を包む。 ※クリームチーズを常温で戻さずに短冊切りにした場合は、芋餡と一緒に包む。
8.　切れ目を下にした状態で冷ましていく。生地が乾燥しないようにラップをかけ、粗熱が取れたら完成。