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おいしいレシピ 「サザエと昆布の炊き込みご飯」
材 料
| 米 | 2合 | 水 | 350cc |
| 酒 | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1 |
| サザエ | 5個 | 切り昆布 | 20g |
| 生姜の甘酢漬け | 20g |
かまどご飯釜
大：1〜4合 \15,750 小：1〜2合 \10,500
土鍋で炊飯。
わずか10分で美味しく炊ける！あとはそのまま20分蓄熱炊き！専用鍋敷、しゃもじ付。
サザエと昆布の炊き込みご飯の作り方
| ＜下ごしらえ＞ |
|---|
 1. 米を洗って水に30分〜1時間浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。 |
| ＜調 理＞ |
|---|
 1. サザエの殻をよく擦り洗ってから鍋に入れる。ひたひたの水を入れて蓋をし、強火で3〜4分蒸し煮にする。 |
 2. 粗熱が取れたら、殻から身と肝を取り出して細かく刻む。 |
 3. かまどご飯釜に米、水、酒、塩を加えてよく混ぜる。その上に切り昆布とサザエの身と肝を乗せて蓋をする。火をつけて中火〜強火で沸騰させる。（10〜11分が理想的）沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止め、そのまま15〜20分放置する。 |
 4. 蒸らし終わったら、汁気を切って細かくみじん切りにした生姜の甘酢漬けを加えて底から大きくかき混ぜる。 |
 5. 器に盛り付けて完成。 |
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