土鍋で炊飯 かまどご飯釜で炊くお米は最高です!超耐熱セラミック土鍋「黒樂シリーズ」

白米の炊き方

材料

白米 3合
450cc

作り方

白米3合を洗米し、1時間~2時間浸水する。

浸水させた米と水450ccをかまどご飯釜に入れて火をつける。

中火~強火で約10分加熱し、火を消す。(消火の目安は、7~8分で蓋の蒸気穴より湯気が勢いよく出始めてから約2分後。)

そのまま20分蒸らす。

炊きあがったら、しゃもじで底からふっくらとかき混ぜる。

 

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