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休業日
営業時間：9：00～17：30
TEL：0120-910-920
e-mail：info@oishii-wa.jp
ブリの炊き込みご飯
材料
| 白米 | ２合 |
|---|---|
| ぶり切り身 | ３切れ |
| 蓮根 | ２０ｇ |
| ニンジン | ２０ｇ |
| 【漬けタレ用】 | |
| ・醤油 | 大さじ３ |
| ・砂糖 | 大さじ２ |
| ・酒 | 大さじ２ |
| ・生姜 | １０ｇ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | |
| 海苔 | 適量 |
| ワサビ | 適量 |
作り方
１
白米を洗米し１時間浸水させる。ブリは骨を取り除き皮がついたまま一口大に切る。生姜は皮を剥き薄い千切りにする。２
漬けタレ用の材料をすべて混ぜ合わせブリを入れ１時間程漬けておく。３
フライパンにタレごとブリを加え、ひと煮立ちさせて、ブリにタレを絡める。４
釜に白米、水、酒、みりんを加えてよく混ぜ合わせ蓮根、ニンジン、ブリを乗せ蓋を閉める。
５
中火～強火で沸騰させる(１０分～１１分が理想的です)沸騰しシッカリと蒸気が出てきたら火を止めて２０分蒸らす。６
蒸らし終わったらブリを取り出して、しゃもじで釜の底から全体を混ぜ合わせる。器に盛りブリを乗せて、海苔をかけワサビを少量のせる。