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小豆粥
材料
白米
1/2合
水
450cc
小豆
大さじ1
切り餅
1個
きな粉
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
少々
作り方
1
小鍋にお湯を沸かし、小豆を入れて一晩置く。米を洗ってそのまま30分浸水させる。切り餅を2cm角に切る。
2
小豆を水から茹でこぼす。この作業を2回繰り返し、アク抜きをする。
3
ご飯釜に米、水、を入れて蓋をする。中火にかけ、湯気が勢いよく上がってくるまで沸騰させる。(約8分)火を消して、素早く小豆、餅を加え、そのまま20分置く。
4
器に盛り付け、きな粉、砂糖、塩を良く混ぜ合わせたものを振りかける。
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