１

米を洗ってザルに上げ、水気をよく切っておく。ベーコンは細切り、アンチョビはみじん切り、にんにくは薄切り、プチトマトはヘタを取って２つ割にする。

２

かまどご飯釜にオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ、中火で加熱する。

４

米の上にプチトマトを乗せて蓋をし、火を付ける。中火～強火で沸騰するまで加熱する。（１０～１１分が理想的）沸騰して湯気がしっかりと上がったら火を消し、１５分蒸らす。

５

スナップエンドウは筋を取って塩を加えた熱湯で下茹でし、斜め半分に切る。ご飯の蒸らしが終わったらスナップエンドウを加えて底からかき混ぜる。