１

胚芽米を洗って水に３０分～１時間つけた後、ザルに上げて水気をよく切っておく。ソーセージは斜めに切込みを入れ、３等分にする。

２

トウモロコシは生のまま包丁で実を削ぎ落とす。

４

かまどご飯釜に米、水、酒、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。その上にソーセージ、トウモロコシを乗せて蓋をする。火をつけて弱火～中火で沸騰させる。（１０～１１分が理想的）沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止め、そのまま１５～２０分放置する。

５

ゴーヤを縦半分に割り、中の種とワタ取り除いて５ｍｍ厚にスライスする。塩もみをしてしっかりと水分を絞り、苦味を取り除く。

７

器に盛り付け、好みでケチャップをかけて完成。