３

かまどご飯釜に米、雑穀ミックス、水、酒、塩を加えてよく混ぜる。その上にイカを漬け汁ごと入れ、生姜をのせて蓋をする。火にかけて中火～強火で沸騰させる。（１０～１１分が理想的）沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止めて、１５～２０分放置する。

６

器に盛り付けて完成。