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休業日
営業時間：9：00～17：30
TEL：0120-910-920
e-mail：info@oishii-wa.jp
赤飯
お祝い事の席で喜ばれる赤飯も、ご飯釜で簡単に炊くことができます。
材料
| もち米 | ２合 |
| 小豆 | 1/4ｶｯﾌﾟ |
| 小豆の茹で汁 | ３００ｃｃ |
| ごま | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
１
まず豆を下茹でします。鍋に豆と水を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火で２～３分茹でます。これを２回繰り返します。２
3回目は中火にして、７割程度まで茹でます。茹で上がったら豆を取り出し、茹で汁は残しておきます。（茹で汁は冷まして使用します） ３
もち米を洗米し、水をよく切って釜に移します。小豆の茹で汁３００ｃｃを注ぎ入れます。茹でておいた豆を加えてフタをし、コンロに乗せて強火で７分程度加熱します。４
火を止めて１５分間蒸らします。しゃもじで豆を潰さないようによく混ぜ、もう一度フタをしてしばらくおいておきます。５
器に盛り付け、ごま塩をふりかけたら完成です。ワンポイントアドバイス
小豆の茹で汁は空気に触れさせることによって赤みが増すので、泡立て器などでかき混ぜるとよい。
